Herència Altés TREMENTINAIRE 2020

Nou

Vi brisat 100% Garnatxa Blanca amb criança oxidativa. 

El nom del vi, fa referència a les dones sàvies de la muntanya, les remeieres, les bruixes. Flaire d’ungüents, herbes i plantes, pell de taronja deshidratada. Evocant temps de rancis de solera, la bóta del racó dormint sota l’escala i l’avia que l’alimenta evitant que s’esgoti. Memòries d’un temps passat, que perduren en el present.

ELABORACIÓ

Un vi blanc que s'elabora com un negre: el raïm es verema a mà en caixes de 18Kg. Una vegada al celler, el raïm es desrapa i aixafa, i es trasbalsa a un dipòsit d'acer inoxidable per a refredar el most amb les pells fins a l'inici de la fermentació alcohòlica que te lloc de forma espontània amb llevats autòctons. El most / vi passa un total de 4 setmanes en contacte amb les pells abans de premsar i traslladar el vi a set barriques velles de 300L de 7è i 8è any per a iniciar una criança oxidativa de 24 mesos.

Només es produeixen 2.680 ampolles.

NOTA DE TAST

El Trementinaire és un vi brisat, de color taronja brillant. Aroma d'ungüents, herbes i plantes, i també aromes a pell de taronja deshidratada evocant temps de rancis de solera, la barrica del racó dormint sota l'escala i l'àvia que l'alimenta evitant que s'esgoti. Memòries d'un temps passat que perduren en el present a través d'aquest vi. En boca és fresc i intens, sec i elegant alhora.

MARIDATGE RECOMANAT

Perfecte per prendre amb fruits secs, formatges curats, formatges fumats i mató.

25,00 €

iva inclòs

Herència Altés

Som terroir, paisatge, cultura, història i innovació.

La vinya, cultivada de manera ecològica i el vi en la seua màxima expressió , són protectores del nostre paisatge i guardianes de la biodiversitat. Al celler, tenim un projecte mediambiental, que protegeix la flora i la fauna del nostre entorn.

A casa, seguim una filosofia de mínima intervenció, respectem i criem els vins per mantenir l’essència del fruït i aconseguir així una perfecta harmonia entre la mà de l’home i el que la terra ens dona.

La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma sostenible. Treballem amb " foudres" de roure grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta.

Vins frescos, serens, polits i amables.

El nom del vi, fa referència a les dones sàvies de la muntanya, les remeieres, les bruixes. Flaire d’ungüents, herbes i plantes, pell de taronja deshidratada. Evocant temps de rancis de solera, la bóta del racó dormint sota l’escala i l’avia que l’alimenta evitant que s’esgoti. Memòries d’un temps passat, que perduren en el present.

ELABORACIÓ

Un vi blanc que s'elabora com un negre: el raïm es verema a mà en caixes de 18Kg. Una vegada al celler, el raïm es desrapa i aixafa, i es trasbalsa a un dipòsit d'acer inoxidable per a refredar el most amb les pells fins a l'inici de la fermentació alcohòlica que te lloc de forma espontània amb llevats autòctons. El most / vi passa un total de 4 setmanes en contacte amb les pells abans de premsar i traslladar el vi a set barriques velles de 300L de 7è i 8è any per a iniciar una criança oxidativa de 24 mesos.

Només es produeixen 2.680 ampolles.

NOTA DE TAST

El Trementinaire és un vi brisat, de color taronja brillant. Aroma d'ungüents, herbes i plantes, i també aromes a pell de taronja deshidratada evocant temps de rancis de solera, la barrica del racó dormint sota l'escala i l'àvia que l'alimenta evitant que s'esgoti. Memòries d'un temps passat que perduren en el present a través d'aquest vi. En boca és fresc i intens, sec i elegant alhora.

MARIDATGE RECOMANAT

Perfecte per prendre amb fruits secs, formatges curats, formatges fumats i mató.

Celler Herència Altés
Enòleg Jaume Clua Álvarez
Varietat Garnacha Blanca
Denominació d'Origen D.O. Terra Alta
Premiats | Puntuats Sommelier Awards

Actualment no hi ha ressenyes de clients.

Escriviu una valoració

HERÈNCIA ALTÉS LA SERRA Blanc 2020 (ECO)

Som terroir, paisatge, cultura, història i innovació.



La vinya, cultivada de manera ecològica i el vi en la seua màxima expressió , són protectores del nostre paisatge i guardianes de la biodiversitat. Al celler, tenim un projecte mediambiental, que protegeix la flora i la fauna del nostre entorn.


A casa, seguim una filosofia de mínima intervenció, respectem i criem els vins per mantenir l’essència del fruït i aconseguir així una perfecta harmonia entre la mà de l’home i el que la terra ens dona.


La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma sostenible. Treballem amb " foudres" de roure grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta.



Vins frescos, serens, polits i amables.