No hi ha productes
Producte afegit correctament a la seva cistella de la compra
Hi ha 0 articles a la cistella. Hi ha 1 article a la cistella.
Herència Altés LA XALAMERA 2020 ECO
Nou
Vi de finca que resulta de les vinyes velles de La Xalamera i de l'esforç per mantenir el patrimoni agrícola
ELABORACIÓ
La Xalamera és un vi d'una sola finca elaborat únicament amb ceps de Garnatxa (25-30 anys). Una finca bucòlica de 15 hectàrees amb petites mini-parcel·les separades per marges de pedra seca que es troba al costat est d'un altiplà.
Collita manual en caixes petites de 18Kg. Un cop al celler, els raïms es refreden durant tota la nit i al matí següent passen per la taula de selecció per eliminar grans no desitjats. Al voltant del 20% dels raïms es buiden directament en tines de formigó per fer
una maceració carbònica parcial, desrapant i aixafant la resta. La fermentació espontània amb llevat autòcton comença entre 2 i 3 dies després i durant la primera setmana es realitzen pigeages manuals. Una vegada que es completa la fermentació alcohòlica i malolàctica el vi es premsa i passa a un fudre de roure austríac de 5000L per reposar-hi durant 17 mesos.
D.O. Terra Alta
VARIETATS: 100% Garnatxa Negra
PUNTUACIONS:
94 PUNTS DECANTER
93 PUNTS VINOUS
Herència Altés
Som terroir, paisatge, cultura, història i innovació.
La vinya, cultivada de manera ecològica i el vi en la seua màxima expressió , són protectores del nostre paisatge i guardianes de la biodiversitat. Al celler, tenim un projecte mediambiental, que protegeix la flora i la fauna del nostre entorn.
A casa, seguim una filosofia de mínima intervenció, respectem i criem els vins per mantenir l’essència del fruït i aconseguir així una perfecta harmonia entre la mà de l’home i el que la terra ens dona.
La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma sostenible. Treballem amb " foudres" de roure grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta.
Vins frescos, serens, polits i amables.
ELABORACIÓ
La Xalamera és un vi d'una sola finca elaborat únicament amb ceps de Garnatxa (25-30 anys). Una finca bucòlica de 15 hectàrees amb petites mini-parcel·les separades per marges de pedra seca que es troba al costat est d'un altiplà.
Collita manual en caixes petites de 18Kg. Un cop al celler, els raïms es refreden durant tota la nit i al matí següent passen per la taula de selecció per eliminar grans no desitjats. Al voltant del 20% dels raïms es buiden directament en tines de formigó per fer
una maceració carbònica parcial, desrapant i aixafant la resta. La fermentació espontània amb llevat autòcton comença entre 2 i 3 dies després i durant la primera setmana es realitzen pigeages manuals. Una vegada que es completa la fermentació alcohòlica i malolàctica el vi es premsa i passa a un fudre de roure austríac de 5000L per reposar-hi durant 17 mesos.
D.O. Terra Alta
VARIETATS: 100% Garnatxa Negra
PUNTUACIONS:
94 PUNTS DECANTER
93 PUNTS VINOUS
| Celler | Herència Altés |
| Enòleg | Jaume Clua Álvarez |
| Varietat | Garnatxa Negra |
| Denominació d'Origen | D.O. Terra Alta |
| Premiats | Puntuats | Sommelier Awards, International Wine Challenge |
Actualment no hi ha ressenyes de clients.
Som terroir, paisatge, cultura, història i innovació.
La vinya, cultivada de manera ecològica i el vi en la seua màxima expressió , són protectores del nostre paisatge i guardianes de la biodiversitat. Al celler, tenim un projecte mediambiental, que protegeix la flora i la fauna del nostre entorn.
A casa, seguim una filosofia de mínima intervenció, respectem i criem els vins per mantenir l’essència del fruït i aconseguir així una perfecta harmonia entre la mà de l’home i el que la terra ens dona.
La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma sostenible. Treballem amb " foudres" de roure grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta.
Vins frescos, serens, polits i amables.
