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Herència Altés LA XALAMERA 2020 ECO
Nuevo
Vino de finca que resulta de los viñedos viejos de La Xalamera y del esfuerzo por mantener el patrimonio agrícola
ELABORACIÓN
La Xalamera es un vino de una sola finca elaborado únicamente con cepas de Garnacha (25-30 años). Una finca bucólica de 15 hectáreas con pequeñas mini-parcelas separadas por márgenes de piedra seca que se encuentra en el lado este de una meseta.
Vendimia manual en cajas pequeñas de 18Kg. Una vez en bodega, las uvas se enfrían durante toda la noche y a la mañana siguiente pasan por la mesa de selección para eliminar granos no deseados. Alrededor del 20% de las uvas se vacían directamente en tinas de hormigón para hacer una maceración carbónica parcial, despalillando y pisando el resto. La fermentación espontánea con levadura autóctona comienza entre 2 y 3 días después y durante la primera semana se realizan pigeages manuales. Una vez que se completa la fermentación alcohólica y maloláctica, el vino se prensa y pasa a un fudre de roble austríaco de 5000L para reposar durante 17 meses.
VARIEDADES: Garnacha 100%
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Terra Alta
PUNTUACIONES:
94 PUNTOS DECANTER
93 PUNTOS VINOUS
Herència Altés
Somos tierra, paisaje, cultura, historia e innovación.
La viña, cultivada de manera ecológica y el vino en su máxima expresión, son protectoras de nuestro paisaje y guardianas de la biodiversidad. En la bodega, tenemos un proyecto medioambiental, que protege la flora y la fauna de nuestro entorno.
En casa, seguimos una filosofía de mínima intervención, respetamos y criamos los vinos para mantener la esencia del fruto y conseguir así una perfecta armonía entre la mano del hombre y lo que la tierra nos da.
Nuestra sala de crianza es totalmente subterránea, para tener la temperatura y la humedad perfecta durante todo el año de una forma sostenible. Trabajamos con "foudres" de roble grandes, de 5000 y 2500 litros, con la filosofía de hacer crianzas largas, pero con el mínimo impacto de la madera.
Vinos frescos, serenos, pulidos y amables.
ELABORACIÓN
La Xalamera es un vino de una sola finca elaborado únicamente con cepas de Garnacha (25-30 años). Una finca bucólica de 15 hectáreas con pequeñas mini-parcelas separadas por márgenes de piedra seca que se encuentra en el lado este de una meseta.
Vendimia manual en cajas pequeñas de 18Kg. Una vez en bodega, las uvas se enfrían durante toda la noche y a la mañana siguiente pasan por la mesa de selección para eliminar granos no deseados. Alrededor del 20% de las uvas se vacían directamente en tinas de hormigón para hacer una maceración carbónica parcial, despalillando y pisando el resto. La fermentación espontánea con levadura autóctona comienza entre 2 y 3 días después y durante la primera semana se realizan pigeages manuales. Una vez que se completa la fermentación alcohólica y maloláctica, el vino se prensa y pasa a un fudre de roble austríaco de 5000L para reposar durante 17 meses.
VARIEDADES: Garnacha 100%
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Terra Alta
PUNTUACIONES:
94 PUNTOS DECANTER
93 PUNTOS VINOUS
| Bodega | Herència Altés |
| Enólogo | Jaume Clua Álvarez |
| Variedad | Garnacha Tinta |
| Denominación de Origen | D.O. Terra Alta |
| Premiados | Puntuados | Decanter, Vinous |
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Somos tierra, paisaje, cultura, historia e innovación.
La viña, cultivada de manera ecológica y el vino en su máxima expresión, son protectoras de nuestro paisaje y guardianas de la biodiversidad. En la bodega, tenemos un proyecto medioambiental, que protege la flora y la fauna de nuestro entorno.
En casa, seguimos una filosofía de mínima intervención, respetamos y criamos los vinos para mantener la esencia del fruto y conseguir así una perfecta armonía entre la mano del hombre y lo que la tierra nos da.
Nuestra sala de crianza es totalmente subterránea, para tener la temperatura y la humedad perfecta durante todo el año de una forma sostenible. Trabajamos con "foudres" de roble grandes, de 5000 y 2500 litros, con la filosofía de hacer crianzas largas, pero con el mínimo impacto de la madera.
Vinos frescos, serenos, pulidos y amables.
