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HERÈNCIA ALTÉS LA TARENTINA 2023 (ECO)
Nuevo
Una Garnacha Peluda sin añadidos, para disfrutar al 100% del sabor original
Un vino de mínima intervención, sin sulfitos añadidos
ELABORACIÓN
Vendimia manual temprana en cajas de 200 kg con cuidada selección. Una vez en bodega, la uva pasa unas 24 horas en una cámara de frío entre 3 y 5ºC. Breve maceración con consecutivo prensado con la uva entera. Sólo se utiliza la primera fracción del mosto, el mosto flor (40%), obtenido con una suave presión. Desfangado natural estático, sin adiciones. Fermentación espontánea con levadura autóctona en depósitos de hormigón. Crianza con bâtonnages regulares de las lías finas en los mismos depósitos de hormigón durante unos 3-4 meses a fin de mejorar las sensaciones en boca.
Vino no clarificadocon ligera filtración antes del embotellado.
VARIEDADES: Garnacha Peluda
RECOMENDACIÓN DE MARIDAJE: Arroz de ortigas o un chapadillo de anguila.
En stock
Herència Altés
Somos tierra, paisaje, cultura, historia e innovación.
La viña, cultivada de manera ecológica y el vino en su máxima expresión, son protectoras de nuestro paisaje y guardianas de la biodiversidad. En la bodega, tenemos un proyecto medioambiental, que protege la flora y la fauna de nuestro entorno.
En casa, seguimos una filosofía de mínima intervención, respetamos y criamos los vinos para mantener la esencia del fruto y conseguir así una perfecta armonía entre la mano del hombre y lo que la tierra nos da.
Nuestra sala de crianza es totalmente subterránea, para tener la temperatura y la humedad perfecta durante todo el año de una forma sostenible. Trabajamos con "foudres" de roble grandes, de 5000 y 2500 litros, con la filosofía de hacer crianzas largas, pero con el mínimo impacto de la madera.
Vinos frescos, serenos, pulidos y amables.
ELABORACIÓN
Vendimia manual temprana en cajas de 200 kg con cuidada selección. Una vez en bodega, la uva pasa unas 24 horas en una cámara de frío entre 3 y 5ºC. Breve maceración con consecutivo prensado con la uva entera. Sólo se utiliza la primera fracción del mosto, el mosto flor (40%), obtenido con una suave presión. Desfangado natural estático, sin adiciones. Fermentación espontánea con levadura autóctona en depósitos de hormigón. Crianza con bâtonnages regulares de las lías finas en los mismos depósitos de hormigón durante unos 3-4 meses a fin de mejorar las sensaciones en boca.
Vino no clarificadocon ligera filtración antes del embotellado.
VARIEDADES: Garnacha Peluda
RECOMENDACIÓN DE MARIDAJE: Arroz de ortigas o un chapadillo de anguila.
| Bodega | Herència Altés |
| Enólogo | Jaume Clua Álvarez, Claude Gros |
| Variedad | Garnacha Tinta, Syrah, Garnacha Peluda |
| Denominación de Origen | D.O. Terra Alta |
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Somos tierra, paisaje, cultura, historia e innovación.
La viña, cultivada de manera ecológica y el vino en su máxima expresión, son protectoras de nuestro paisaje y guardianas de la biodiversidad. En la bodega, tenemos un proyecto medioambiental, que protege la flora y la fauna de nuestro entorno.
En casa, seguimos una filosofía de mínima intervención, respetamos y criamos los vinos para mantener la esencia del fruto y conseguir así una perfecta armonía entre la mano del hombre y lo que la tierra nos da.
Nuestra sala de crianza es totalmente subterránea, para tener la temperatura y la humedad perfecta durante todo el año de una forma sostenible. Trabajamos con "foudres" de roble grandes, de 5000 y 2500 litros, con la filosofía de hacer crianzas largas, pero con el mínimo impacto de la madera.
Vinos frescos, serenos, pulidos y amables.
