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HERÈNCIA ALTÉS LA MUSARANYA 2023 (ECO)
Nuevo
Una Garnacha Blanca sin añadidos, para disfrutar al 100% del sabor original
Un vino de mínima intervención, sin sulfitos añadidos
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 200 kg con cuidada selección. Una vez en bodega, la uva pasa unas 24 horas en una cámara de frío entre 3 y 5 ºC. Prensado directo con uva entera, sólo utilizando una pequeña proporción del mosto flor (30%). Desfangado estático natural, sin añadir nada, con posterior oxidación controlada del mosto para limitar la extracción de polifenoles. Fermentación espontánea con levadura autóctona en depósitos de hormigón.
Crianza con bâtonnages regulares de las lías finas en los mismos depósitos de hormigón durante unos 4-5 meses a fin de mejorar las sensaciones en boca.
Muy ligera clarificación y filtración antes del embotellado.
VARIEDADES: Garnacha Blanca 100%
RECOMENDACIÓN DE MARIDAJE: Romesco de rape o una dorada al horno con hierbas mediterráneas.
En stock
Herència Altés
Somos tierra, paisaje, cultura, historia e innovación.
La viña, cultivada de manera ecológica y el vino en su máxima expresión, son protectoras de nuestro paisaje y guardianas de la biodiversidad. En la bodega, tenemos un proyecto medioambiental, que protege la flora y la fauna de nuestro entorno.
En casa, seguimos una filosofía de mínima intervención, respetamos y criamos los vinos para mantener la esencia del fruto y conseguir así una perfecta armonía entre la mano del hombre y lo que la tierra nos da.
Nuestra sala de crianza es totalmente subterránea, para tener la temperatura y la humedad perfecta durante todo el año de una forma sostenible. Trabajamos con "foudres" de roble grandes, de 5000 y 2500 litros, con la filosofía de hacer crianzas largas, pero con el mínimo impacto de la madera.
Vinos frescos, serenos, pulidos y amables.
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 200 kg con cuidada selección. Una vez en bodega, la uva pasa unas 24 horas en una cámara de frío entre 3 y 5 ºC. Prensado directo con uva entera, sólo utilizando una pequeña proporción del mosto flor (30%). Desfangado estático natural, sin añadir nada, con posterior oxidación controlada del mosto para limitar la extracción de polifenoles. Fermentación espontánea con levadura autóctona en depósitos de hormigón.
Crianza con bâtonnages regulares de las lías finas en los mismos depósitos de hormigón durante unos 4-5 meses a fin de mejorar las sensaciones en boca.
Muy ligera clarificación y filtración antes del embotellado.
VARIEDADES: Garnacha Blanca 100%
RECOMENDACIÓN DE MARIDAJE: Romesco de rape o una dorada al horno con hierbas mediterráneas.
| Bodega | Herència Altés |
| Enólogo | Jaume Clua Álvarez, Claude Gros |
| Variedad | Garnacha Blanca |
| Denominación de Origen | D.O. Terra Alta |
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Somos tierra, paisaje, cultura, historia e innovación.
La viña, cultivada de manera ecológica y el vino en su máxima expresión, son protectoras de nuestro paisaje y guardianas de la biodiversidad. En la bodega, tenemos un proyecto medioambiental, que protege la flora y la fauna de nuestro entorno.
En casa, seguimos una filosofía de mínima intervención, respetamos y criamos los vinos para mantener la esencia del fruto y conseguir así una perfecta armonía entre la mano del hombre y lo que la tierra nos da.
Nuestra sala de crianza es totalmente subterránea, para tener la temperatura y la humedad perfecta durante todo el año de una forma sostenible. Trabajamos con "foudres" de roble grandes, de 5000 y 2500 litros, con la filosofía de hacer crianzas largas, pero con el mínimo impacto de la madera.
Vinos frescos, serenos, pulidos y amables.
