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Herència Altés LLUNARI 2023 (ECO)
Nuevo
Un vino brisado 100% Garnacha Blanca, el mejor acompañante en cualquier momento.
ELABORACIÓN DEL LLUNARI 2023
Vendimia manual en cajas de 18 kg. Una vez en bodega, la uva se despalilla y se pisa y se lleva a un depósito de hormigón para enfriar el mosto con las pieles a 5 - 8ºC hasta el comienzo de la fermentación alcohólica. El mosto/vino pasa un total de 20 días en contacto con las pieles antes de prensar. El 70% del vino reposa en ánforas durante 12 meses. El resto, en barricas viejas también durante 12 meses.
Propuesta de Maridaje: Acompaña muy bien platos de cocina tradicional en escabeche, como las sardinas o el pollo. Ideal también con ortigas rebozadas o con un ceviche de corvina.
Herència Altés
Somos tierra, paisaje, cultura, historia e innovación.
La viña, cultivada de manera ecológica y el vino en su máxima expresión, son protectoras de nuestro paisaje y guardianas de la biodiversidad. En la bodega, tenemos un proyecto medioambiental, que protege la flora y la fauna de nuestro entorno.
En casa, seguimos una filosofía de mínima intervención, respetamos y criamos los vinos para mantener la esencia del fruto y conseguir así una perfecta armonía entre la mano del hombre y lo que la tierra nos da.
Nuestra sala de crianza es totalmente subterránea, para tener la temperatura y la humedad perfecta durante todo el año de una forma sostenible. Trabajamos con "foudres" de roble grandes, de 5000 y 2500 litros, con la filosofía de hacer crianzas largas, pero con el mínimo impacto de la madera.
Vinos frescos, serenos, pulidos y amables.
ELABORACIÓN DEL LLUNARI 2023
Vendimia manual en cajas de 18 kg. Una vez en bodega, la uva se despalilla y se pisa y se lleva a un depósito de hormigón para enfriar el mosto con las pieles a 5 - 8ºC hasta el comienzo de la fermentación alcohólica. El mosto/vino pasa un total de 20 días en contacto con las pieles antes de prensar. El 70% del vino reposa en ánforas durante 12 meses. El resto, en barricas viejas también durante 12 meses.
Propuesta de Maridaje: Acompaña muy bien platos de cocina tradicional en escabeche, como las sardinas o el pollo. Ideal también con ortigas rebozadas o con un ceviche de corvina.
| Bodega | Herència Altés |
| Enólogo | Jaume Clua Álvarez |
| Variedad | Garnacha Tinta |
| Denominación de Origen | D.O. Terra Alta |
| Premiados | Puntuados | Decanter, Vinous |
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Somos tierra, paisaje, cultura, historia e innovación.
La viña, cultivada de manera ecológica y el vino en su máxima expresión, son protectoras de nuestro paisaje y guardianas de la biodiversidad. En la bodega, tenemos un proyecto medioambiental, que protege la flora y la fauna de nuestro entorno.
En casa, seguimos una filosofía de mínima intervención, respetamos y criamos los vinos para mantener la esencia del fruto y conseguir así una perfecta armonía entre la mano del hombre y lo que la tierra nos da.
Nuestra sala de crianza es totalmente subterránea, para tener la temperatura y la humedad perfecta durante todo el año de una forma sostenible. Trabajamos con "foudres" de roble grandes, de 5000 y 2500 litros, con la filosofía de hacer crianzas largas, pero con el mínimo impacto de la madera.
Vinos frescos, serenos, pulidos y amables.
