Herència Altés TREMENTINAIRE 2016

Nou

Vi brisat 100% Garnatxa Blanca amb criança oxidativa. 

El nom del vi, fa referència a les dones sàvies de la muntanya, les remeieres, les bruixes. Flaire d’ungüents, herbes i plantes, pell de taronja deshidratada. Evocant temps de rancis de solera, la bóta del racó dormint sota l’escala i l’avia que l’alimenta evitant que s’esgoti. Memòries d’un temps passat, que perduren en el present.

El raïm es verema a mà. Un cop al celler primer hi ha un derrapat-trepitjat i un posterior encubat refredant el most a uns 8ºC.
Durant 10 dies es duu a terme una maceració pel·licular a uns 5 - 8ºC fins a l’inici de la fermentació alcohòlica. A una densitat de 1050, sangrat del most flor a una altra tina per acabar la fermentació alcohòlica sense les pells.
La part de pells i la resta de most es queden a la mateixa tina fins al final de la fermentació alcohòlica. A continuació, premsat i trasbals a les 24 hores per eliminar les lies més voluminoses.
Trasllat a bótes de 300 l. de 5è any i inici de al criança oxidativa durant 22 mesos.

MARIDATGE
Perfecte per prendre amb fruits secs, formatges curats, formatges fumats i mató.

Warning: Last items in stock!

24,00 €

iva inclòs

Herència Altés

Som terroir, paisatge, cultura, història i innovació.

La vinya, cultivada de manera ecològica i el vi en la seua màxima expressió , són protectores del nostre paisatge i guardianes de la biodiversitat. Al celler, tenim un projecte mediambiental, que protegeix la flora i la fauna del nostre entorn.

A casa, seguim una filosofia de mínima intervenció, respectem i criem els vins per mantenir l’essència del fruït i aconseguir així una perfecta harmonia entre la mà de l’home i el que la terra ens dona.

La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma sostenible. Treballem amb " foudres" de roure grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta.

Vins frescos, serens, polits i amables.

El nom del vi, fa referència a les dones sàvies de la muntanya, les remeieres, les bruixes. Flaire d’ungüents, herbes i plantes, pell de taronja deshidratada. Evocant temps de rancis de solera, la bóta del racó dormint sota l’escala i l’avia que l’alimenta evitant que s’esgoti. Memòries d’un temps passat, que perduren en el present.

El raïm es verema a mà. Un cop al celler primer hi ha un derrapat-trepitjat i un posterior encubat refredant el most a uns 8ºC.
Durant 10 dies es duu a terme una maceració pel·licular a uns 5 - 8ºC fins a l’inici de la fermentació alcohòlica. A una densitat de 1050, sangrat del most flor a una altra tina per acabar la fermentació alcohòlica sense les pells.
La part de pells i la resta de most es queden a la mateixa tina fins al final de la fermentació alcohòlica. A continuació, premsat i trasbals a les 24 hores per eliminar les lies més voluminoses.
Trasllat a bótes de 300 l. de 5è any i inici de al criança oxidativa durant 22 mesos.

MARIDATGE
Perfecte per prendre amb fruits secs, formatges curats, formatges fumats i mató.

Celler Herència Altés
Enòleg Jaume Clua Álvarez
Varietat Garnacha Blanca
Denominació d'Origen D.O. Terra Alta
Premiats | Puntuats Sommelier Awards

Actualment no hi ha ressenyes de clients.

Escriviu una valoració

Herència Altés LA XALAMERA 2017

Situada al costat est d’un altipla que s’inclina cap a Gandesa, la Xalamera és una finca de 15 hectàrees de la Terra Alta: una fina capa superior de marga arenosa que descansa sobre una gruixuda capa calcària que en alguns punts surt a la superfície. Les vessants superiors de la vall es troben a 442 metres, descendint a 402 metres, on el sòl és una mica més fèrtil.

Som terroir, paisatge, cultura, història i innovació.



La vinya, cultivada de manera ecològica i el vi en la seua màxima expressió , són protectores del nostre paisatge i guardianes de la biodiversitat. Al celler, tenim un projecte mediambiental, que protegeix la flora i la fauna del nostre entorn.


A casa, seguim una filosofia de mínima intervenció, respectem i criem els vins per mantenir l’essència del fruït i aconseguir així una perfecta harmonia entre la mà de l’home i el que la terra ens dona.


La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma sostenible. Treballem amb " foudres" de roure grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta.



Vins frescos, serens, polits i amables.

Accept

Aquest lloc web utilitza cookies. Tècniques, de personlalització i anàlisi, pròpies i de tercers, per facilitar-li anònimament la navegació i analitzar estadístiques d'ús del web. Considerem que, si continueu navegant, n'accepteu l'ús.