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CATHAR ROBLE
Usado
El término “Cathar” se origina en el griego Katharois, que significa “puro”. Este origen se refleja a su vez en la pureza y autenticidad de nuestro vino de la zona privilegiada de la Ribera del Duero, Gumiel de Mercado, llena de bodegas subterráneas en la roca.
LOCALIZACIÓN: Gumiel de Mercado, en el corazón de Ribero del Duero, a 20km al norte de Aranda.
D.O.:Ribera del Duero.
CLIMA: En Ribera del Duero las lluvias son de moderadas a bajas (450 mm al año), veranos secos, con temperaturas de hasta 40ºC, y inviernos largos y duros, con temperaturas que llegan a -18ºC. También hay variaciones marcadas en la temperatura dentro de cada estación. El clima se puede decir que es una mezcla de continental y mediterráneo, con más de 2.400 horas de luz solar.
VIÑAS:Cepas viejas de 25 años de la Finca de Revillalcepo.
VARIEDADES: 100% Tempanillo
ENVEJECIMIENTO:6 meses en barricas de roble francés.
ANÁLISIS
Alcohol: 14%
Residual Sugar: 1,31 g/l
Total acidity: 4,81 g/l
PH: 3,80
TIPO DE SUELO:Arena limosa o arcillosa.
ELABORACIÓN
Las vides utilizadas para Cathar se plantan a 829 m sobre el nivel del mar y son de bajo rendimiento - alrededor de 2,5 kg por vid.
NOTA DE CATA
En la nariz hay un telón de fondo de cereza y ciruelas con especias y cuero. En el paladar es de cuerpo medio, sedoso y de estilo suave.
PUNTUACIONES:
90 PUNTOS JAMES SUCKLING
Bodegas Arrocal
Bodegas Arrocal se encuentra en Gumiel de Mercado, en la provincia de Burgos en un pueblo de larga tradición vinícola. El proyecto nace en 1999, con Rosa y Moisés, que heredan los viñedos familiares, en 2003 se construye la nueva bodega y se elaboran sus primeros vinos.
En bodega se trabaja todo por gravedad, con el máximo respeto a la uva, el auténtico tesoro del proyecto.
Se vendimia en cajas, se pasa por mesa de selección, y se fermenta en acero con la temperatura controlada. Las maceraciones son medias y el prensado suave para respetar al máximo a la uva. La sala de barricas, (unas 600) es del 80% de roble francés, i se busca el mínimo impacto al vino.
LOCALIZACIÓN: Gumiel de Mercado, en el corazón de Ribero del Duero, a 20km al norte de Aranda.
D.O.:Ribera del Duero.
CLIMA: En Ribera del Duero las lluvias son de moderadas a bajas (450 mm al año), veranos secos, con temperaturas de hasta 40ºC, y inviernos largos y duros, con temperaturas que llegan a -18ºC. También hay variaciones marcadas en la temperatura dentro de cada estación. El clima se puede decir que es una mezcla de continental y mediterráneo, con más de 2.400 horas de luz solar.
VIÑAS:Cepas viejas de 25 años de la Finca de Revillalcepo.
VARIEDADES: 100% Tempanillo
ENVEJECIMIENTO:6 meses en barricas de roble francés.
ANÁLISIS
Alcohol: 14%
Residual Sugar: 1,31 g/l
Total acidity: 4,81 g/l
PH: 3,80
TIPO DE SUELO:Arena limosa o arcillosa.
ELABORACIÓN
Las vides utilizadas para Cathar se plantan a 829 m sobre el nivel del mar y son de bajo rendimiento - alrededor de 2,5 kg por vid.
NOTA DE CATA
En la nariz hay un telón de fondo de cereza y ciruelas con especias y cuero. En el paladar es de cuerpo medio, sedoso y de estilo suave.
PUNTUACIONES:
90 PUNTOS JAMES SUCKLING
| Bodega | Bodegas Arrocal |
| Variedad | Tempranillo |
| Denominación de Origen | D.O. Ribera del Duero |
| Premiados | Puntuados | James Suckling |
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Bodegas Arrocal se encuentra en Gumiel de Mercado, en la provincia de Burgos en un pueblo de larga tradición vinícola. El proyecto nace en 1999, con Rosa y Moisés, que heredan los viñedos familiares, en 2003 se construye la nueva bodega y se elaboran sus primeros vinos.
En bodega se trabaja todo por gravedad, con el máximo respeto a la uva, el auténtico tesoro del proyecto.
Se vendimia en cajas, se pasa por mesa de selección, y se fermenta en acero con la temperatura controlada. Las maceraciones son medias y el prensado suave para respetar al máximo a la uva. La sala de barricas, (unas 600) es del 80% de roble francés, i se busca el mínimo impacto al vino.
