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DILUVIO
Usado
Diluvio es nuestro homenaje al clima húmedo y ventoso que hace de Galicia la hermosa y verde tierra que es. Las uvas utilizadas son de una calidad extraordinaria: seleccionadas entre pequeñas parcelas de jardín, muchas de las viñas tienen más de 70 años de edad.
LOCALIZACIÓN: Barro - 15 Km de Pontevedra, 20 metros sobre el nivel del mar.
D.O.:Rias Baixas
CLIMA:Temperaturas bajas y precipitaciones abundantes.
VIÑEDOS:Viñas de 25 años de Finca de Revillalcepo.
VARIEDADES:Albariño.
TIPO SUELO:Granito.
ANÁLISIS: Alcohol: 12,5%,Azúcar residual: 2 g/l,Acidez total: 6,75 g/l,PH: 3,2
ELABORACIÓN
Se necesitan 1,3 Kgs de uvas para hacer una botella de vino, ésta es la suave elaboración que se utiliza para extraer el jugo. El mosto macera sobre pieles durante un total de 10 horas, a 8ºC, durante las cuales se realizan los remontajes ligeros. La siguiente etapa consiste en retirar lentamente el jugo libre, separándolo de las pieles y trasladándolo a tanques de fermentación. Después de la fermentación, el vino se trasiega y se deja reposar durante otros 20 días. Un segundo trasiego deja el vino sólo en las lías más finas hasta que se considere que ha alcanzado su punto óptimo para el embotellado.
NOTA DE CATA
El vino muestra carácter varietal y es notable por su amplitud y equilibrio. Visualmente, tiene un color de paja claro y profundo con manchas verdes. En la nariz es intenso y complejo con notas de frutas y flores blancas. En el paladar tiene un ataque suave, un buen equilibrio entre cuerpo y acidez, y es rico y persistente. Su temperatura óptima de servicio es entre 12 y 14ºC.
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Viña Moraima
Bodegas Moraima, es una pequeña cooperativa de un grupo de viticultores de toda la vida, de tradición familiar, en localidad de Barro, Pontevedra, dentro de la DO Rías Baixas y concretamente, en la sub Zona, Val Do Salnés.
Todo empieza en 2006, cuando este grupo de socios decidió hacer su propio vino en lugar de vender la uva a terceros. Los viñedos son espectaculares, una gran parte de ellos, centenarios, de pie franco sin injertar. La filosofía es de ser poco intervencionistas, de practicar una viticultura minimalista e integrada.
La bodega está dirigida por el enólogo Roberto Taibo, un gran especialista de los vinos gallegos, un auténtico conocedor de su clima y sus variedades.
LOCALIZACIÓN: Barro - 15 Km de Pontevedra, 20 metros sobre el nivel del mar.
D.O.:Rias Baixas
CLIMA:Temperaturas bajas y precipitaciones abundantes.
VIÑEDOS:Viñas de 25 años de Finca de Revillalcepo.
VARIEDADES:Albariño.
TIPO SUELO:Granito.
ANÁLISIS: Alcohol: 12,5%,Azúcar residual: 2 g/l,Acidez total: 6,75 g/l,PH: 3,2
ELABORACIÓN
Se necesitan 1,3 Kgs de uvas para hacer una botella de vino, ésta es la suave elaboración que se utiliza para extraer el jugo. El mosto macera sobre pieles durante un total de 10 horas, a 8ºC, durante las cuales se realizan los remontajes ligeros. La siguiente etapa consiste en retirar lentamente el jugo libre, separándolo de las pieles y trasladándolo a tanques de fermentación. Después de la fermentación, el vino se trasiega y se deja reposar durante otros 20 días. Un segundo trasiego deja el vino sólo en las lías más finas hasta que se considere que ha alcanzado su punto óptimo para el embotellado.
NOTA DE CATA
El vino muestra carácter varietal y es notable por su amplitud y equilibrio. Visualmente, tiene un color de paja claro y profundo con manchas verdes. En la nariz es intenso y complejo con notas de frutas y flores blancas. En el paladar tiene un ataque suave, un buen equilibrio entre cuerpo y acidez, y es rico y persistente. Su temperatura óptima de servicio es entre 12 y 14ºC.
| Bodega | Viña Moraima |
| Variedad | Albariño |
| Denominación de Origen | D.O. Rias Baixas |
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Bodegas Moraima, es una pequeña cooperativa de un grupo de viticultores de toda la vida, de tradición familiar, en localidad de Barro, Pontevedra, dentro de la DO Rías Baixas y concretamente, en la sub Zona, Val Do Salnés.
Todo empieza en 2006, cuando este grupo de socios decidió hacer su propio vino en lugar de vender la uva a terceros. Los viñedos son espectaculares, una gran parte de ellos, centenarios, de pie franco sin injertar. La filosofía es de ser poco intervencionistas, de practicar una viticultura minimalista e integrada.
La bodega está dirigida por el enólogo Roberto Taibo, un gran especialista de los vinos gallegos, un auténtico conocedor de su clima y sus variedades.
