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Herència Altés TREMENTINAIRE 2021
Nuevo
Vino brisado 100% Garnacha Blanca con crianza oxidativa.
El nombre del vino, hace referencia a las mujeres sabias de la montaña, las medicinales, las brujas. Aroma de ungüentos, hierbas y plantas, piel de naranja deshidratada. Evocando tiempos de rancios de solera, la barrica del rincón durmiendo bajo la escalera y la abuela que la alimenta evitando que se agote. Memorias de un tiempo pasado, que perduran en el presente.
ELABORACIÓN
Un vino blanco que se elabora como un tinto:
La uva se vendimia a mano en cajas de 18Kg y luego la uva pasa 24h en una cámara de frío. Una vez en la bodega, la uva se despalilla y estruja, y se trasiega a un depósito de acero inoxidable para enfriar el mosto con los hollejos hasta que se inicia la fermentación de forma espontánea con levaduras autóctonas. El mosto / vino pasa un total de 4 semanas en contacto con los hollejos antes de prensar y trasladar el vino a 5 barricas de 500 l. de 5ºuso y 2 barricas de 300 l. de 8º uso para iniciar una crianza oxidativa de 24 meses.
Sólo 4.000 botellas producidas.
CATA
El Trementinaire es un vino brisado, de color naranja brillante. Aroma de ungüentos, hierbas y plantas, y también aromas a piel de naranja deshidratada evocando tiempos de rancios de solera, la barrica del rincón durmiendo bajo la escalera y la abuela que la alimenta evitando que se agote. Memorias de un tiempo pasado que perduran en el presente a través de este vino. En boca es fresco e intenso, seco y elegante a la vez.
MARIDAJE
Perfecto para tomar con frutos secos, quesos curados, quesos ahumados y requesón.
Herència Altés
Somos tierra, paisaje, cultura, historia e innovación.
La viña, cultivada de manera ecológica y el vino en su máxima expresión, son protectoras de nuestro paisaje y guardianas de la biodiversidad. En la bodega, tenemos un proyecto medioambiental, que protege la flora y la fauna de nuestro entorno.
En casa, seguimos una filosofía de mínima intervención, respetamos y criamos los vinos para mantener la esencia del fruto y conseguir así una perfecta armonía entre la mano del hombre y lo que la tierra nos da.
Nuestra sala de crianza es totalmente subterránea, para tener la temperatura y la humedad perfecta durante todo el año de una forma sostenible. Trabajamos con "foudres" de roble grandes, de 5000 y 2500 litros, con la filosofía de hacer crianzas largas, pero con el mínimo impacto de la madera.
Vinos frescos, serenos, pulidos y amables.
El nombre del vino, hace referencia a las mujeres sabias de la montaña, las medicinales, las brujas. Aroma de ungüentos, hierbas y plantas, piel de naranja deshidratada. Evocando tiempos de rancios de solera, la barrica del rincón durmiendo bajo la escalera y la abuela que la alimenta evitando que se agote. Memorias de un tiempo pasado, que perduran en el presente.
ELABORACIÓN
Un vino blanco que se elabora como un tinto:
La uva se vendimia a mano en cajas de 18Kg y luego la uva pasa 24h en una cámara de frío. Una vez en la bodega, la uva se despalilla y estruja, y se trasiega a un depósito de acero inoxidable para enfriar el mosto con los hollejos hasta que se inicia la fermentación de forma espontánea con levaduras autóctonas. El mosto / vino pasa un total de 4 semanas en contacto con los hollejos antes de prensar y trasladar el vino a 5 barricas de 500 l. de 5ºuso y 2 barricas de 300 l. de 8º uso para iniciar una crianza oxidativa de 24 meses.
Sólo 4.000 botellas producidas.
CATA
El Trementinaire es un vino brisado, de color naranja brillante. Aroma de ungüentos, hierbas y plantas, y también aromas a piel de naranja deshidratada evocando tiempos de rancios de solera, la barrica del rincón durmiendo bajo la escalera y la abuela que la alimenta evitando que se agote. Memorias de un tiempo pasado que perduran en el presente a través de este vino. En boca es fresco e intenso, seco y elegante a la vez.
MARIDAJE
Perfecto para tomar con frutos secos, quesos curados, quesos ahumados y requesón.
| Bodega | Herència Altés |
| Enólogo | Jaume Clua Álvarez |
| Variedad | Garnacha Blanca |
| Denominación de Origen | D.O. Terra Alta |
| Premiados | Puntuados | Decanter |
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Somos tierra, paisaje, cultura, historia e innovación.
La viña, cultivada de manera ecológica y el vino en su máxima expresión, son protectoras de nuestro paisaje y guardianas de la biodiversidad. En la bodega, tenemos un proyecto medioambiental, que protege la flora y la fauna de nuestro entorno.
En casa, seguimos una filosofía de mínima intervención, respetamos y criamos los vinos para mantener la esencia del fruto y conseguir así una perfecta armonía entre la mano del hombre y lo que la tierra nos da.
Nuestra sala de crianza es totalmente subterránea, para tener la temperatura y la humedad perfecta durante todo el año de una forma sostenible. Trabajamos con "foudres" de roble grandes, de 5000 y 2500 litros, con la filosofía de hacer crianzas largas, pero con el mínimo impacto de la madera.
Vinos frescos, serenos, pulidos y amables.
