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LO TUMILET 2018
Nuevo
Desde la añada 2018 empezamos una colaboración con el Dr. Michel Grupper y su proyecto en Gratallops, Clos Pachem. Compartiendo una filosofía de mínima intervención y de la búsqueda de máxima expresividad iniciamos así un nuevo LO TUMILET. Un vino 100% Garnacha Tinta fiel a la variedad y la mineralidad del Priorat, fresco, moderno y atrevido.
TIPO DE SUELO
Suelos de “licorella” disgregada y panal. “Licorella” es la palabra catalana para los suelos de pizarra y este es el componente que da una calidad especial en el Priorat.
Costers con un suelo muy poco espeso, y si lo es un poco, es sobre una cama de pizarra aplastada.
VITICULTURA
Combinación de viñedos de Garnacha Tinta de 30 años situadas en el Molar y en Torroja del Priorat. Orientación sureste.
En los viñedos trabajamos de acuerdo a los parámetros de la agricultura ecológica, respetando también los principios de la biodinámica, aunque sin estar certificados.
ELABORACIÓN
La selección comienza a las viñas con la vendimia manual utilizando cajas pequeñas de 12 Kg. Una vez en bodega se derrapa la uva, dejando un 30% para entrarla como uva entera y conseguir así más frescura y estructura en el vino. Fermentación espontánea con levadura autóctona.
VARIEDADES: 100% Garnacha negra
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Priorat
CRIANZA: Envejecimiento 50% en depósitos de acero inoxidable y 50% en depósitos de hormigón de 500 litros durante 8 meses.
NOTA DE CATA
Vino muy fresco, pero con complejidad y estructura a la vez. En nariz se despierta mucha fruta roja, f lores y herbáceas. Vino de
capa media. Para los que quieren un Priorat pero no buscan vinos sobremadurados y pesados. Largo postgusto. Maridaje muy versátil: Pescado Azul al horno, escudella catalana, ensaladas o carne roja a la brasa.
Celler de Capçanes
La bodega de Capçanes es una de las mejores y más antiguas cooperativas de nuestro país. La Cooperativa fue fundada por varias familias del pueblo, con viñedos propios unieron sus fuerzas para buscar un mejor futuro y elaborar grandes vinos. El pueblo da nombre a la bodega, Capçanes, en la comarca del Priorat, provincia de Tarragona. Con el tiempo Capçanes, se ha convertido en una de las referencias, ya consolidadas de la D.O. Montsant.
TIPO DE SUELO
Suelos de “licorella” disgregada y panal. “Licorella” es la palabra catalana para los suelos de pizarra y este es el componente que da una calidad especial en el Priorat.
Costers con un suelo muy poco espeso, y si lo es un poco, es sobre una cama de pizarra aplastada.
VITICULTURA
Combinación de viñedos de Garnacha Tinta de 30 años situadas en el Molar y en Torroja del Priorat. Orientación sureste.
En los viñedos trabajamos de acuerdo a los parámetros de la agricultura ecológica, respetando también los principios de la biodinámica, aunque sin estar certificados.
ELABORACIÓN
La selección comienza a las viñas con la vendimia manual utilizando cajas pequeñas de 12 Kg. Una vez en bodega se derrapa la uva, dejando un 30% para entrarla como uva entera y conseguir así más frescura y estructura en el vino. Fermentación espontánea con levadura autóctona.
VARIEDADES: 100% Garnacha negra
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Priorat
CRIANZA: Envejecimiento 50% en depósitos de acero inoxidable y 50% en depósitos de hormigón de 500 litros durante 8 meses.
NOTA DE CATA
Vino muy fresco, pero con complejidad y estructura a la vez. En nariz se despierta mucha fruta roja, f lores y herbáceas. Vino de
capa media. Para los que quieren un Priorat pero no buscan vinos sobremadurados y pesados. Largo postgusto. Maridaje muy versátil: Pescado Azul al horno, escudella catalana, ensaladas o carne roja a la brasa.
| Bodega | Celler de Capçanes |
| Variedad | Garnacha Tinta |
| Denominación de Origen | D.O.C Priorat |
| Premiados | Puntuados | Vinous |
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La bodega de Capçanes es una de las mejores y más antiguas cooperativas de nuestro país. La Cooperativa fue fundada por varias familias del pueblo, con viñedos propios unieron sus fuerzas para buscar un mejor futuro y elaborar grandes vinos. El pueblo da nombre a la bodega, Capçanes, en la comarca del Priorat, provincia de Tarragona. Con el tiempo Capçanes, se ha convertido en una de las referencias, ya consolidadas de la D.O. Montsant.
