El terruño y las viñas que en éste (sobre)viven son nuestro alma mater. Elaborar vinos fieles a las
características de nuestros suelos y su entorno, a la climatología y la altitud de la Ribera del Duero
burgalesa y poder transmitir en cada copa de vino la singularidad de estos viñedos.
Inspirar una nueva forma de hacer vinos en la Ribera, enfocando en el fruto y las particularidades de cada finca en que las vides se forman. Revelar el potencial de cada pequeña parcela a través de micro-vinificaciones, reconociendo y estimulando todas sus capacidades.
Prueba de ello es nuestra joya MIRUM de Valdaya considerado entre los mejores vinos de Ribera del Duero, según Tim Atkin o Decanter Magazine.
El primer blanco de Valdaya. Un vino fresco, untuoso y muy gastronómico.
El Valiente es un vino frutal, pero manteniendo la esencia de Bodegas Valdaya, con recuerdos florales, como la violeta, y balsámicos. En boca es aterciopelado, un tanino redondo y frescura.Mantiene el carácter elegante clásico en nuestros vinos y la frescura, pero apostando por un perfil más afrutado y vivo.
Elegancia y mineralidad. Un regalo para los sentidos. *Producción muy limitada*