EXPERIMENTAL NEGRE 2017

Nuevo

ELABORACIÓN

Desde que fueron plantados, las viñas han sido cultivadas orgánicamente. Después de recolectar a mano en cajas pequeñas, las uvas pasaron 24 horas en la sala fría para bajar la temperatura a alrededor de 4ºC. A la mañana siguiente, los racimos se vaciaron en la mesa de selección y el 30% se dejó completo y se desvió directamente a un pequeño tanque de cemento . El 70% restante de los racimos fueron despalillados, triturados y depositados encima de los racimos enteros.

La fermentación fue espontánea, durante la cual golpeamos manualmente una vez al día para romper la tapa. El fermento de babor usamos una pequeña prensa y volcamos el vino de vuelta al tanque de cemento para la fermentación maloláctica. Durante todo el proceso de vinificación, no se ha agregado nada al vino para alterar su composición natural y el vino se ha embotellado sin filtrar, sin refinar y sin la adición de sulfitos.

CRIANZA

En noviembre de 2017, el vino se introdujo en un fudre de roble austriaco de 2500 litros para iniciar el proceso de envejecimiento.

D.O. Terra Alta VARIEDADES: Garnacha negra 100%

16,50 €

IVA incluído

Herencia Altés Custom Cuvees

La nueva bodega de Herència Altés, Cuenta con una superficie de 4400 m2, en gran parte subterránea, para fusionarla al máximo con el entorno. Además funcionamos, con energías renovables. Tenemos insolación térmica natural y reciclamos el agua de las lluvias. Todo con la idea de respetar al máximo el medio ambiente.

Nuestra sala de crianza, es totalmente subterránea, para tener la temperatura y la humedad perfecta durante todo el año de una forma prácticamente del todo natural. Trabajamos con " foudres " de madera, grandes, de 5000 y 2500 litros, con la filosofía de hacer crianzas largas, pero con el mínimo impacto de la madera. Vinos serenos, pulidos y amables.

ELABORACIÓN

Desde que fueron plantados, las viñas han sido cultivadas orgánicamente. Después de recolectar a mano en cajas pequeñas, las uvas pasaron 24 horas en la sala fría para bajar la temperatura a alrededor de 4ºC. A la mañana siguiente, los racimos se vaciaron en la mesa de selección y el 30% se dejó completo y se desvió directamente a un pequeño tanque de cemento . El 70% restante de los racimos fueron despalillados, triturados y depositados encima de los racimos enteros.

La fermentación fue espontánea, durante la cual golpeamos manualmente una vez al día para romper la tapa. El fermento de babor usamos una pequeña prensa y volcamos el vino de vuelta al tanque de cemento para la fermentación maloláctica. Durante todo el proceso de vinificación, no se ha agregado nada al vino para alterar su composición natural y el vino se ha embotellado sin filtrar, sin refinar y sin la adición de sulfitos.

CRIANZA

En noviembre de 2017, el vino se introdujo en un fudre de roble austriaco de 2500 litros para iniciar el proceso de envejecimiento.

D.O. Terra Alta VARIEDADES: Garnacha negra 100%

Bodega Herència Altés
Enólogo Jaume Clua Álvarez
Variedad Garnacha Tinta
Denominación de Origen D.O. Terra Alta

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EXPERIMENTAL BLANC 2017


La nueva bodega de Herència Altés, Cuenta con una superficie de 4400 m2, en gran parte subterránea, para fusionarla al máximo con el entorno. Además funcionamos, con energías renovables. Tenemos insolación térmica natural y reciclamos el agua de las lluvias. Todo con la idea de respetar al máximo el medio ambiente.


Nuestra sala de crianza, es totalmente subterránea, para tener la temperatura y la humedad perfecta durante todo el año de una forma prácticamente del todo natural. Trabajamos con " foudres " de madera, grandes, de 5000 y 2500 litros, con la filosofía de hacer crianzas largas, pero con el mínimo impacto de la madera. Vinos serenos, pulidos y amables.

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