EL BECARIO 2015

Nou

ELABORACIÓ

Seleccionats a mà i ordenats manualment a la taula. Maceració prefermentativa en tanc d'acer inoxidable. Cinc dies després, el subministrament de fred s'elimina per iniciar la fermentació controlada espontània (màxim 21º). Fins que comenci la fermentació, es realitzen dues perforacions manuals per dia. Durant la fermentació a remontages per día.Trasiego seguit de premsat lleuger mantenint la temperatura a 20 º per limitar l'astringència per assegurar una textura vellutada.

VARIETATS: Rufete

DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Salamanca

CRIANÇA: 9 mesos en bótes (70% roure francès i 30% americà).

16,50 €

iva inclòs

Herencia Altés Custom Cuvees

El nou celler de Herència Altés, Compte amb una superfície de 4400 m2 , en gran part subterrània, per fusionar-la al màxim amb l'entorn. A més funcionem , amb energies renovables. Tenim insolació tèrmica natural i reciclem l'aigua de les pluges. Tot amb la idea de respectar al màxim el medi ambient.

La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma pràcticament del tot natural. Treballem amb " foudres " de fusta , grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta. Vins serens , polits i amables.

ELABORACIÓ

Seleccionats a mà i ordenats manualment a la taula. Maceració prefermentativa en tanc d'acer inoxidable. Cinc dies després, el subministrament de fred s'elimina per iniciar la fermentació controlada espontània (màxim 21º). Fins que comenci la fermentació, es realitzen dues perforacions manuals per dia. Durant la fermentació a remontages per día.Trasiego seguit de premsat lleuger mantenint la temperatura a 20 º per limitar l'astringència per assegurar una textura vellutada.

VARIETATS: Rufete

DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Salamanca

CRIANÇA: 9 mesos en bótes (70% roure francès i 30% americà).

Varietat Rufete
Denominació d'Origen D.O. Salamanca

Actualment no hi ha ressenyes de clients.

Escriviu una valoració

EXPERIMENTAL NEGRE 2017

El nou celler de Herència Altés, Compte amb una superfície de 4400 m2 , en gran part subterrània, per fusionar-la al màxim amb l'entorn. A més funcionem , amb energies renovables. Tenim insolació tèrmica natural i reciclem l'aigua de les pluges. Tot amb la idea de respectar al màxim el medi ambient.


La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma pràcticament del tot natural. Treballem amb " foudres " de fusta , grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta. Vins serens , polits i amables.

Accept

Aquest lloc web utilitza cookies. Tècniques, de personlalització i anàlisi, pròpies i de tercers, per facilitar-li anònimament la navegació i analitzar estadístiques d'ús del web. Considerem que, si continueu navegant, n'accepteu l'ús.