LA XALAMERA 2016

Nou

Situada al costat est d’un altipla que s’inclina cap a Gandesa, la Xalamera és una finca de 15 hectàrees de la Terra Alta: una fina capa superior de marga arenosa que descansa sobre una gruixuda capa calcària que en alguns punts surt a la superfície. Les vessants superiors de la vall es troben a 442 metres, descendint a 402 metres, on el sòl és una mica més fèrtil.

ELABORACIÓ

La Xalamera és un vi d’una sola finca elaborat únicament amb ceps de Garnatxa Negra plantats entre 1959 i 2004. La collita és manual en caixes petites. El raïm es refreda durant la nit i al mati següent passen per la taula de selecció per eliminar grans no desitjats.
Al voltant del 30% dels raïms es buiden directament en tines de formigó, despalillant i triturant les restes de gra. La fermentació comença entre 2 i 3 dies després i durant la primera setmana pigeages manuals. Una vegada que es completa la fermentació, el vi es premsa i l’envelliment comença en barrica de roure francès de 500 litres. Una vegada que es completa la fermentació malolàctica, el vi es transvasa a grans fudres de roure austríac per continuar l’envelliment durant altres 6 mesos. Se n’elaboren 3000 ampolles.

D.O. Terra Alta

VARIETATS: 100% Garnatxa Negra

24,00 €

iva inclòs

Herencia Altés

El nou celler de Herència Altés, Compte amb una superfície de 4400 m2 , en gran part subterrània, per fusionar-la al màxim amb l'entorn. A més funcionem , amb energies renovables. Tenim insolació tèrmica natural i reciclem l'aigua de les pluges. Tot amb la idea de respectar al màxim el medi ambient.

La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma pràcticament del tot natural. Treballem amb " foudres " de fusta , grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta. Vins serens , polits i amables.

ELABORACIÓ

La Xalamera és un vi d’una sola finca elaborat únicament amb ceps de Garnatxa Negra plantats entre 1959 i 2004. La collita és manual en caixes petites. El raïm es refreda durant la nit i al mati següent passen per la taula de selecció per eliminar grans no desitjats.
Al voltant del 30% dels raïms es buiden directament en tines de formigó, despalillant i triturant les restes de gra. La fermentació comença entre 2 i 3 dies després i durant la primera setmana pigeages manuals. Una vegada que es completa la fermentació, el vi es premsa i l’envelliment comença en barrica de roure francès de 500 litres. Una vegada que es completa la fermentació malolàctica, el vi es transvasa a grans fudres de roure austríac per continuar l’envelliment durant altres 6 mesos. Se n’elaboren 3000 ampolles.

D.O. Terra Alta

VARIETATS: 100% Garnatxa Negra

Actualment no hi ha ressenyes de clients.

Write a review

HERÈNCIA ALTÉS ROSAT 2017

El color salmó pàl·lid ens revela la curta maceració del vi amb les pells. Delicat i brillant. Captivador a la vista. Un nas molt subtil. Ple de fruites vermelles del bosc, fresques, dolços i acidulades. La boca segueix la línia de la frescor, amb la fruita vermella com a protagonista. Delicat i fresc, llaminer. Un caramelet.

El nou celler de Herència Altés, Compte amb una superfície de 4400 m2 , en gran part subterrània, per fusionar-la al màxim amb l'entorn. A més funcionem , amb energies renovables. Tenim insolació tèrmica natural i reciclem l'aigua de les pluges. Tot amb la idea de respectar al màxim el medi ambient.


La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma pràcticament del tot natural. Treballem amb " foudres " de fusta , grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta. Vins serens , polits i amables.

Accept

Aquest lloc web utilitza cookies. Tècniques, de personlalització i anàlisi, pròpies i de tercers, per facilitar-li anònimament la navegació i analitzar estadístiques d'ús del web. Considerem que, si continueu navegant, n'accepteu l'ús.