EXPERIMENTAL NEGRE 2017

Nou

ELABORACIÓ

Des que es van plantar, les vinyes s’han cultivat orgànicament. Després de la recollida de mà en caixes petites, el raïm passa 24 hores a la cambra freda per deixar caure la temperatura al voltant dels 4 º C. El matí següent, els raïms es buiden a la taula de selecció i el 30% es deixar sencer i es desvia directament a un petit tanc de ciment . El 70% restant dels raïms s’aixafen i dipositen sobre els raïms sencers.

La fermentació és espontània, durant la qual punxem manualment una vegada al dia per trencar el barret. Després de la fermentació utilitzem una petita premsa i tornem el vi al dipòsit de ciment per a la fermentació malolàctica. Durant tot el procés d’elaboració, no s’ha afegit res al vi per alterar la seva composició natural i el vi s’ha embotellat sense filtrar, sense clarificar i sense l’addició de sulfits.

ENVELLIMENT

Des del novembre de 2017, el vi descansa en un fudre de roure austríac de 2.500 litres per iniciar el procés d’envelliment.

D.O. Terra Alta VARIETATS: Garnacha negra 100%

24,00 €

iva inclòs

Herencia Altés Custom Cuvees

El nou celler de Herència Altés, Compte amb una superfície de 4400 m2 , en gran part subterrània, per fusionar-la al màxim amb l'entorn. A més funcionem , amb energies renovables. Tenim insolació tèrmica natural i reciclem l'aigua de les pluges. Tot amb la idea de respectar al màxim el medi ambient.

La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma pràcticament del tot natural. Treballem amb " foudres " de fusta , grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta. Vins serens , polits i amables.

ELABORACIÓ

Des que es van plantar, les vinyes s’han cultivat orgànicament. Després de la recollida de mà en caixes petites, el raïm passa 24 hores a la cambra freda per deixar caure la temperatura al voltant dels 4 º C. El matí següent, els raïms es buiden a la taula de selecció i el 30% es deixar sencer i es desvia directament a un petit tanc de ciment . El 70% restant dels raïms s’aixafen i dipositen sobre els raïms sencers.

La fermentació és espontània, durant la qual punxem manualment una vegada al dia per trencar el barret. Després de la fermentació utilitzem una petita premsa i tornem el vi al dipòsit de ciment per a la fermentació malolàctica. Durant tot el procés d’elaboració, no s’ha afegit res al vi per alterar la seva composició natural i el vi s’ha embotellat sense filtrar, sense clarificar i sense l’addició de sulfits.

ENVELLIMENT

Des del novembre de 2017, el vi descansa en un fudre de roure austríac de 2.500 litres per iniciar el procés d’envelliment.

D.O. Terra Alta VARIETATS: Garnacha negra 100%

Actualment no hi ha ressenyes de clients.

Write a review

EXPERIMENTAL BLANC 2016

El nou celler de Herència Altés, Compte amb una superfície de 4400 m2 , en gran part subterrània, per fusionar-la al màxim amb l'entorn. A més funcionem , amb energies renovables. Tenim insolació tèrmica natural i reciclem l'aigua de les pluges. Tot amb la idea de respectar al màxim el medi ambient.


La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma pràcticament del tot natural. Treballem amb " foudres " de fusta , grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta. Vins serens , polits i amables.

Accept

Aquest lloc web utilitza cookies. Tècniques, de personlalització i anàlisi, pròpies i de tercers, per facilitar-li anònimament la navegació i analitzar estadístiques d'ús del web. Considerem que, si continueu navegant, n'accepteu l'ús.