EXPERIMENTAL BLANC 2016

Used

“Inspirada en la tradició, he volgut crear vi blanc exhuberantment aromàtic fet de la mateixa manera que els seus predecessors de la Terra Alta. Bé, gairebé de la mateixa manera. Abans que les modernes pràctiques vinícoles arribessin Terra Alta, els blancs es feien buidant raïms complets en grans tines poc profundes, de manera que es procediria a aixafar el raïm amb els seus (esperançadament) peus nets. La barreja resultant de polpa, llavors, tiges i most fermentaria junts resultant en un vi intensament aromàtic, però rústic, conegut com brisat “, Rafael De Haan.

ELABORACIÓ

Els raïms es desrapen, es trituren, es refreden a 5º C i es dipositen en un diposit d’inoxidable. La maceració pre-fermentativa en pells dura 10 dies i el contacte amb la pell continua per altres 5 dies a mesura que comença la fermentació. A mig camí a través de la fermentació, la raça lliure ha de ser traspassada a un tanc de ciment on es completa la fermentació. El vi està en contacte amb les seves mares durant 9 mesos en un tanc de ciment.

D.O. Terra Alta     VARIETATS: Garnacha Blanca 100%

24,00 €

iva inclòs

Herencia Altés Custom Cuvees

El nou celler de Herència Altés, Compte amb una superfície de 4400 m2 , en gran part subterrània, per fusionar-la al màxim amb l'entorn. A més funcionem , amb energies renovables. Tenim insolació tèrmica natural i reciclem l'aigua de les pluges. Tot amb la idea de respectar al màxim el medi ambient.

La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma pràcticament del tot natural. Treballem amb " foudres " de fusta , grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta. Vins serens , polits i amables.

“Inspirada en la tradició, he volgut crear vi blanc exhuberantment aromàtic fet de la mateixa manera que els seus predecessors de la Terra Alta. Bé, gairebé de la mateixa manera. Abans que les modernes pràctiques vinícoles arribessin Terra Alta, els blancs es feien buidant raïms complets en grans tines poc profundes, de manera que es procediria a aixafar el raïm amb els seus (esperançadament) peus nets. La barreja resultant de polpa, llavors, tiges i most fermentaria junts resultant en un vi intensament aromàtic, però rústic, conegut com brisat “, Rafael De Haan.

ELABORACIÓ

Els raïms es desrapen, es trituren, es refreden a 5º C i es dipositen en un diposit d’inoxidable. La maceració pre-fermentativa en pells dura 10 dies i el contacte amb la pell continua per altres 5 dies a mesura que comença la fermentació. A mig camí a través de la fermentació, la raça lliure ha de ser traspassada a un tanc de ciment on es completa la fermentació. El vi està en contacte amb les seves mares durant 9 mesos en un tanc de ciment.

D.O. Terra Alta     VARIETATS: Garnacha Blanca 100%

Actualment no hi ha ressenyes de clients.

Write a review

EXPERIMENTAL NEGRE 2017

El nou celler de Herència Altés, Compte amb una superfície de 4400 m2 , en gran part subterrània, per fusionar-la al màxim amb l'entorn. A més funcionem , amb energies renovables. Tenim insolació tèrmica natural i reciclem l'aigua de les pluges. Tot amb la idea de respectar al màxim el medi ambient.


La nostra sala de criança, és totalment subterrània, per tenir la temperatura i la humitat perfecta durant tot l'any d'una forma pràcticament del tot natural. Treballem amb " foudres " de fusta , grans, de 5000 i 2500 litres, amb la filosofia de fer criances llargues, però amb el mínim impacte de la fusta. Vins serens , polits i amables.

Accept

Aquest lloc web utilitza cookies. Tècniques, de personlalització i anàlisi, pròpies i de tercers, per facilitar-li anònimament la navegació i analitzar estadístiques d'ús del web. Considerem que, si continueu navegant, n'accepteu l'ús.